Tres, en Colegiales, se consagró como la mejor cafetería de la Argentina según un ranking nacional que evaluó a 381 locales

Con apenas un puñado de mesas y un sector de producción separado del salón por un vidrio, Tres, la cafetería ubicada en Teodoro García 2806, en el corazón del barrio porteño de Colegiales, se adjudicó el primer puesto de la edición inaugural de The Best Coffee Shops Argentina 2026, el ranking que reunió a 381 locales de todas las provincias y coronó a cien establecimientos tras combinar la votación del público con el criterio de un jurado especializado.

El podio quedó integrado además por Blanca Studio, en Chacarita, y Ciro, con presencia en Puerto Madero y Palermo, tres propuestas que comparten un denominador común: el trabajo minucioso sobre el grano y un fuerte protagonismo del barismo como oficio central de la experiencia. La ceremonia de premiación se llevó adelante en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero, y puso en escena la consolidación de una escena cafetera local que se profesionaliza a partir del tueste propio, los microlotes y las cartas estacionales.

¿Qué ofrece Tres, el local que lidera el ranking?

A pocos metros de la estación de tren de Colegiales, Tres funciona en un salón reducido donde la atención se concentra en la barra y en el vínculo directo entre quienes elaboran la bebida y quienes la consumen. En ese espacio se tuesta y se sirve café de grano colombiano, con una acidez entre media y alta y notas cítricas que definen el perfil buscado por el equipo a cargo del establecimiento. La decisión de integrar producción y atención bajo un mismo techo, según detallaron los organizadores del ranking, fue uno de los aspectos que el jurado tuvo en cuenta al momento de asignarle el primer lugar entre los 381 candidatos relevados.

¿Qué distingue a Blanca Studio y a Ciro, segundo y tercer puesto?

Blanca Studio, instalado en avenida Álvarez Thomas 764, también en Chacarita, presentó una carta que varía con las estaciones y se concentra en cafés de origen único, con un espacio de diseño minimalista donde la sostenibilidad funciona como uno de los ejes explícitos del proyecto. En tanto, Ciro, con locales en Puerto Madero y Palermo y una cocina de inspiración italiana, se apoyó en granos brasileños y trabajó sus perfiles junto a Modo Barista Coffee Roasters, una alianza que apuntó a notas de chocolate, almendra y frutos rojos para integrarse a la oferta gastronómica del restaurante.

¿Cómo quedó el listado completo de los diez primeros?

• 1. Tres, en Colegiales.
• 2. Blanca Studio, en Chacarita.
• 3. Ciro, en Puerto Madero y Palermo.
• 4. Vive Café, en Palermo.
• 5. Cuervo Café, en Chacarita.
• 6. Blanca, en Palermo Chico.
• 7. Negro, en San Nicolás.
• 8. Calafate Coffee Roasters, en Santa Cruz.
• 9. Meme, en Palermo.
• 10. Raíz, en Villa Crespo.

De los diez primeros, nueve pertenecen a la Ciudad de Buenos Aires, distribuidos entre Colegiales, Chacarita, Palermo, Palermo Chico, San Nicolás, Puerto Madero y Villa Crespo, mientras que Calafate Coffee Roasters, de la provincia de Santa Cruz, representó al interior del país en esa franja de privilegio, un dato que el ranking destacó como muestra de la dispersión geográfica de la oferta cafetera de calidad en el territorio argentino.

¿Qué criterios se tuvieron en cuenta para definir el ranking?

Según se informó desde la organización, la elección no se limitó al producto: además del café se ponderaron la preparación de los baristas, el servicio, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad de cada local, variables que en conjunto explican por qué la mayoría de los diez primeros cuentan con tostadero propio o con esquemas de colaboración con tostadores especializados, y por qué las cartas estacionales y los granos de origen único aparecen como tendencia dominante entre los establecimientos distinguidos.