Un llamado al 103 y cuatro horas de trabajo para sacar 102 kilos de carne podrida de una calle de Valentina Sur Rural

Me llamo Griselda, estoy en Valentina Sur Rural y lo que encontré acá, te juro, es de las cosas que una no se imagina ni queriendo cuando sale a hacer una nota. Fui porque un vecino había llamado a la línea de Defensa Civil después de toparse con un montón de carne, vísceras, huesos y hasta chacinados tirados en plena calle, todo mezclado con basura y en un estado de descomposición que, literalmente, te corta el aire a metros de distancia.

Cuando llegué al lugar todavía quedaban operarios municipales terminando la tarea, y la verdad es que el operativo me llamó la atención desde el primer momento. No era un simple camión pasando a levantar unos residuos: acá había personal de inspección, una empresa privada habilitada para manipular residuos patógenos y un protocolo que se tomó, ni más ni menos, que cuatro horas de trabajo para dejar la calle en condiciones.

Un volumen que sorprendió a todos

Según me contaron en el lugar, juntar todo lo que estaba desparramado demandó llenar siete bolsas especiales para residuos patógenos, que después se llevaron directo a un horno de incineración pirolítica. En total se retiraron 102 kilos de restos, una cifra que, como me dijo el subsecretario de Medio Ambiente y Protección Ciudadana, Francisco Baggio, no se había visto nunca en la zona.

“El volumen es tremendo, no había sucedido nunca tanta cantidad”Francisco Baggio, subsecretario de Medio Ambiente y Protección Ciudadana

La pista de la faena clandestina

Lo que más me inquietó, y se lo transmití al funcionario mientras charlábamos en la vereda, fue la diversidad de partes que se encontraron en el piso. Para los técnicos que estuvieron en el lugar no hay dudas: por la cantidad y por el tipo de restos, lo que había tirado alguien en la calle correspondía a más de un animal. La hipótesis que maneja el municipio apunta a una faena hecha sin habilitación en algún establecimiento cercano al área rural de Valentina Sur.

Baggio fue claro al respecto y me lo dijo mirándome a los ojos, como subrayando que todavía no hay un culpable identificado: estamos tratando de verificar de dónde pudo provenir. Mientras tanto, desde la comuna recordaron que arrojar residuos de cualquier tipo en la vía pública está prohibido y que las infracciones pueden terminar en multas contravencionales.

Por qué no se puede descartar carne en la calle

• Los restos de origen animal no pueden tirarse como basura domiciliaria porque representan un riesgo sanitario y ambiental concreto.
• La normativa exige un tratamiento específico y un destino habilitado, como la incineración pirolítica a la que fueron a parar las siete bolsas del operativo.
• El municipio puede aplicar multas contravencionales a quienes arrojen residuos de cualquier tipo en la calle.
• Para denunciar situaciones similares están habilitadas la línea 147 del municipio y la línea 103 de Defensa Civil.

Antes de irme del barrio me quedó dando vueltas una frase del propio Baggio, que me parece que resume lo que vivió esta cuadra y lo que puede pasar en cualquier otra: el volumen es tremendo, no había sucedido nunca tanta cantidad. Una advertencia que, en criollo, quiere decir que tirar carne podrida en la calle no es un descarte menor, es un problema sanitario serio que termina pagando todo un barrio.