Alimentos y bebidas aceleran su ritmo en la segunda semana de septiembre y las consultoras proyectan una inflación general cercana al 1,8%

La segunda semana de septiembre dejó un cambio de tendencia en la dinámica de precios de los alimentos y bebidas, después de varias jornadas en las que la consultora LCG había observado movimientos acotados, bajas puntuales o estabilidad en los valores de góndola. La firma registró un incremento semanal de 3% en esa categoría, un guarismo que contrasta con la quietud predominante en las semanas previas y que vuelve a poner en primer plano el comportamiento de los productos de la compra cotidiana.

El informe difundido por LCG precisa que los panificados encabezaron las subas, con un aumento de 9,2% respecto de la semana anterior, en términos reales, es decir, descontando cualquier efecto de redondeo o agregado que pudiera diluir la magnitud del movimiento. Las verduras, por su parte, treparon 6,2%, mientras que las carnes avanzaron 2,7%. Esos tres rubros, sumados, explican prácticamente la totalidad de la variación semanal de la categoría y concentran la presión sobre el bolsillo de los hogares.

Otra mirada sobre la misma semana

El relevamiento de Analytica, que también sigue la evolución de los precios en el Gran Buenos Aires y en distintas regiones del país, ofreció una lectura más moderada para el mismo período. La firma calculó una suba de 0,4%, por debajo del 0,8% que había medido en la primera semana de septiembre. De esa manera, ambas consultoras coincidieron en señalar que los precios siguieron aumentando, aunque discreparon en la magnitud del movimiento y en la trayectoria respecto de las semanas anteriores.

• Panificados: +9,2% semanal, según LCG.
• Verduras: +6,2% semanal, según LCG.
• Carnes: +2,7% semanal, según LCG.
• Alimentos y bebidas en conjunto: +3% semanal, según LCG; +0,4% semanal, según Analytica.

Para el conjunto del Índice de Precios al Consumidor, las proyecciones privadas que circulan entre los analistas ubican la inflación de septiembre de 2026 en un rango de 1,8% a 1,9%. Ese guarismo se ubicaría por encima del 1,7% registrado en agosto, mes que a su vez había mostrado una desaceleración frente al 2,1% de julio. Las cifras previstas para septiembre todavía revisten carácter de proyección y no constituyen el resultado definitivo del mes.

Qué esperan los analistas para los próximos meses

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) que difunde el Banco Central de la República Argentina permite observar la mediana de las respuestas que envían los analistas económicos consultados. Para septiembre, esa mediana se ubica en 1,8%; para octubre, en 1,7%; para noviembre, en 1,6%, y vuelve a 1,8% en diciembre. Ninguna de esas estimaciones mensuales contempla una variación inferior al 1,6%, lo que configura un piso relativamente firme para la dinámica de los próximos meses.

En lo que respecta a la variación interanual, la proyección del REM para diciembre de 2026 alcanza 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos porcentuales respecto de la encuesta previa. Para los próximos doce meses, en cambio, el mismo relevamiento estima una suba de 21%, lo que implica una revisión a la baja de 0,80 puntos. Para enero y febrero de 2027, las variaciones mensuales esperadas son de 1,6% en ambos casos. Con estos registros sobre la mesa, la variable a seguir durante el mes que viene será la evolución de los panificados y de las carnes, dos rubros que explican la mayor parte de la aceleración observada en la segunda semana de septiembre y que, de mantener su ritmo, podrían incidir de manera determinante en el cierre del índice mensual.