Alimentos: las consultoras confirman un septiembre caliente y proyectan hasta 2% de inflación
Verduras, carnes y bebidas lideraron las subas en los relevamientos privados de la tercera semana. Analytica y EconViews coincidieron en que el índice general se ubicaría por encima del 1,7% de agosto.
Según las estimaciones de Analytica y EconViews, la inflación de septiembre de 2026 alcanzaría un 2% y un 1,8%, respectivamente, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto, de acuerdo con los relevamientos privados difundidos esta semana.
Los alimentos volvieron a marcar el pulso del mes. Verduras, carnes y bebidas concentraron las subas más relevantes en los registros de la tercera semana de septiembre, aunque con diferencias según la consultora que se consulte.
Verduras y frutas, al frente de los incrementos
Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en verduras para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva. Las frutas quedaron detrás, con un aumento del 4,3% en el mismo período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, lo que confirma la tendencia en términos semanales.
Carnes y bebidas, el motor de la inflación de alimentos
- Carnes: LCG registró una suba semanal del 1,1% y la mitad del incremento de alimentos y bebidas provino de este rubro. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también señaló a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora.
- Bebidas: en el acumulado mensual de LCG treparon un 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana avanzaron un 0,8%.
- Panificados: subieron un 0,7% en la semana, según LCG, mientras que aceites, grasas y mantecas avanzaron un 0,6% en el promedio de cuatro semanas de Analytica.
- Carnes y derivados en Analytica: mostraron un aumento promedio del 0,9% en las últimas cuatro semanas, un ritmo menor al de verduras pero con alto peso en la canasta.
El índice general, en el umbral del 2%
Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews registró un 1,1% en alimentos. En la medición de LCG se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos. Si se confirman las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría por encima del 1,7% de agosto y la inflación mensual volvería a acelerarse en términos reales.
La variable a seguir el mes que viene será la evolución de carnes y bebidas, los dos rubros que mayor incidencia mostraron en los relevamientos de septiembre y que, de mantener su ritmo, podrían seguir empujando al alza el índice general de alimentos en octubre.
